Pistazien sind wahre Nährstoffwunder. Obwohl sie mit 594 Kalorien und 51 Gramm Fett pro 100 Gramm scheinbar mächtig zuschlagen, enthalten sie reichlich Proteine, gesunde Fette, Vitamine sowie Mineralstoffe und Spurenelemente. Im Vergleich zu anderen Nusssorten liegen Pistazien damit im guten Mittelfeld.
Inhaltsverzeichnis
Pistazien – mehr als nur Nüsse
Botanisch betrachtet sind Pistazien keine Nüsse, sondern Steinfrüchte. Doch das ändert nichts an ihrem guten Ruf:
1. Pistazien – die perfekte Nervennahrung
Obwohl sie keine echten Nüsse sind, können Pistazien mit ihrem Nährwertprofil, insbesondere mit Walnüssen mithalten. Sie enthalten B-Vitamine wie B1 und B6, die das Zusammenspiel der Nerven verbessern. Diese Vitamine sind wichtig für die Kommunikation zwischen Nerven und Muskeln, beeinflussen die Regeneration des Nervensystems und die Bildung von Glückshormonen wie Serotonin. Also bevor du den Kopf hängen lässt, greif lieber zu ein paar Pistazien.
2. Pistazien – Unterstützung beim Abnehmen
Der Weg zum Sixpack und Fettabbau ist kein Kinderspiel. Doch Pistazien können diesen Prozess erleichtern. Laut einer Studie des Instituts for Human Nutrition an der University of Los Angeles fördern Pistazien den Fettabbau und helfen beim Abnehmen. Ihr hoher Eiweiß- und Ballaststoffgehalt sorgt für langanhaltendes Sättigungsgefühl. Zudem tragen die gesunden Fette, insbesondere die mehrfach ungesättigten Fettsäuren, dazu bei, den Fettstoffwechsel zu verbessern. Ein Teil der Fette wird unverdaut ausgeschieden und hat somit keine Chance, sich als Rettungsring um deinen Bauch anzusammeln.
3. Pistazien – für einen guten Schlaf
Regeneration ist beim Muskelaufbau genauso wichtig wie das Training selbst. Ein guter Schlaf spielt dabei eine entscheidende Rolle. Das Schlafhormon Melatonin steuert den natürlichen Tag-Nacht-Rhythmus im Körper. Pistazien enthalten etwa 1 Milligramm Melatonin pro 62 Pistazienkerne, was sie zu einem optimalen Snack vor dem Schlafengehen macht.
4. Pistazien – regulieren den Blutzuckerspiegel
Ein konstanter Blutzuckerspiegel ist nicht nur für Diabetiker relevant. Um Heißhunger und die Bildung von Fettreserven zu vermeiden, ist es wichtig, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten. Pistazien haben einen niedrigen glykämischen Index und liefern langsam verfügbare Energie. Dies verhindert extreme Blutzuckerschwankungen. Somit sind Pistazien perfekt, um dich mit Energie zu versorgen.
5. Pistazien – für eine gesunde Darmflora
Der Darm spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit des gesamten Organismus. Eine gut funktionierende Verdauung ist entscheidend für verschiedene Körperfunktionen. Pistazien enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die unverdaut ausgeschieden werden und dabei Giftstoffe abtransportieren sowie die Darmbewegung unterstützen. Ein Teil dieser Ballaststoffe wird zudem in Probiotika umgewandelt, lebendige Mikroorganismen, die die Darmgesundheit fördern.
6. Pistazien – schützen die Zellen und wirken verjüngend
Freie Radikale können Zellen schädigen und vorzeitiges Altern verursachen. Pistazien sind reich an Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen und somit die Zellen schützen. Beta-Carotin in Pistazien hält die Blutgefäße gesund, Lutein und Zeaxanthin verbessern die Sehkraft, und Vitamin E schützt die Gelenke. Antioxidantien senken zudem den Blutdruck, verbessern die Herz-Kreislauf-Gesundheit und wirken entzündungshemmend.
7. Pistazien – Eiweiß für den Muskelaufbau
Pistazien sind nicht nur ein leckerer Snack, sondern auch eine gute Proteinquelle. 100 Gramm Pistazienkerne liefern 16 Gramm Eiweiß, das für den Aufbau und die Reparatur von Muskelzellen wichtig ist. Zusätzlich enthalten Pistazien Mikronährstoffe wie Vitamin B6 und Phosphor, die für den Energiestoffwechsel und die Proteinaufnahme benötigt werden.
8. Pistazien – senken den Cholesterinspiegel
Ein zu hoher Cholesterinspiegel kann zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Pistazien können helfen, den Blutfettspiegel zu senken. Dies liegt zum einen an den gesunden Omega-3-Fettsäuren und zum anderen an den Ballaststoffen, die das schädliche Fett binden und aus dem Körper ausscheiden.
Tipps für Kauf und Lagerung von Pistazien
Um qualitativ hochwertige Pistazien zu erhalten, ist es ratsam, nicht auf Billigprodukte zurückzugreifen. Achte auf eine unbeschädigte Verpackung beim Kauf und lagere die Pistazien trocken, am besten in ihrer Schale, um Schimmelbildung zu verhindern. Eine zu lange und falsche Lagerung kann zu gesundheitsschädlichen Schimmelsporen führen.
Pistazien sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesundheitsfördernd. Sie sind der ideale Snack, der dich mit wertvollen Nährstoffen versorgt und verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet. Also gönn dir eine Handvoll Pistazien und genieße die vielfältigen positiven Effekte, die sie auf deinen Körper haben können.
